문경시 동로면에 위치한 문경주조에서 생산하는 일반증류주 ‘폭스진(FOX GIN)’이 제1회 대한민국 증류주 품평회에서 우수상을 수상하며 지역 명주의 진가를 다시 한번 확인시켰다.

이번 품평회는 전국의 유명 양조장 80개 업체에서 출품한 113개의 브랜드를 대상으로 진행되었으며, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르, 가양주 등 4개 부문으로 나누어 심사가 이루어졌다.

심사는 한국식품연구원 김재호 술 품질인증 심의관을 비롯한 15명의 전문가 심사위원들이 블라인드 방식으로 공정하게 진행하였다.

우수상을 받은 ‘폭스진’은 문경주조에서 직접 재배한 홉(HOP)을 발효에 활용한 특징을 지닌 25% 알콜 도수의 일반증류주다.

다른 양조장에서 많이 사용하는 감압방식과 달리, 폭스진은 상압방식으로 알콜을 추출한 후, 더블증류를 통해 순수한 알콜을 얻는다.

이 방식 덕분에 원료의 풍미가 더욱 강조되어, 향과 맛이 풍부하고 진한 알콜의 특성을 잘 살릴 수 있었다. 이러한 점이 심사위원들에게 높은 평가를 받았다.

문경주조는 2008년 창립 이후, ‘오미자막걸리’를 시작으로 ‘오희 스파클링’과 ‘문희’ 등을 주요 제품으로 개발하며 꾸준히 성장해왔다.

특히 2015년 농림축산식품부의 ‘찾아가는 양조장’으로 선정되며, 지역을 대표하는 양조장으로 자리매김했다. 이번 우수상 수상은 문경주조의 품질에 대한 신뢰도를 한층 높이는 계기가 되었다.

기사등록 : 문경지사 / gumisun@daum.net

# [경북데일리뉴]의 사진과 기사를 무단 전재 및 재배포시 저작권료를 청구할 수 있습니다.