상주시농업기술센터(김정수 소장)에서 육성한 농업회사법인 주식회사 젤코바와이너리(강창석 대표)가 생산한 ‘젤코바청수드라이’가 7일 조선비즈가 주최한 ‘2025 대한민국 주류대상’에서 우리술 한국와인 부문 대상을 수상했다.

2025 대한민국 주류대상은 올해 12주년을 맞이한 국내 대표 주류품평회로, 역대 최대 출품을 기록하며, 전문주류평가단의 엄격하고 공정한 심사를 통해 우리술, 소주, 맥주, 와인, 사케 등 주종별 최고의 술을 선정하여 시상한다.

이번에 대상을 수상한 ‘젤코바청수드라이’는 2023년 농업기술센터의 무가당와인 제조기술 시범 국비사업을 통해 동결압착 방법을 활용한 와인 제조 기술을 이전받아 2024년에 출시한 와인이다.

이 와인 제조 기술은 2020년 농촌진흥청에서 개발한 영농 활용 기술로, 기존의 포도과즙에 설탕을 첨가하여 발효하는 방식과 달리, 포도과즙을 동결압착하여 수분을 제거함으로써 당도를 높이고, 별도의 당 첨가 없이 와인을 제조하는 기술이다.

농업기술센터 관계자는 “무가당와인 제조 기술 시범사업을 통해 국산 와인의 품질을 고급화하는 데 기여할 수 있었으며, 앞으로도 지역 가공제품의 품질 향상과 농가 소득 증대를 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

기사등록 : 상주지사 / gumisun@daum.net

# [경북데일리뉴]의 사진과 기사를 무단 전재 및 재배포시 저작권료를 청구할 수 있습니다.